Escalope ao molho madeira com Arroz à Piemontese

Que tal fazer um escalope bem macio e suculento?

Vamos te ensinar a fazer uma carne deliciosa escalope ao molho madeira com arroz piemontese e para isso te convido a conhecer a Prime Carnes.

A Prime Carnes é o primeiro ecommerce de carnes da internet, um açougue completo e com preços baixos. Você encontra variados cortes de carnes bovinas, suínas, aves, peixes, linguiças e também kits completos e práticos para o seu churrasco.

Conheça a Prime Carnes, faça suas compras com segurança, receba em sua casa produtos em embalagem que mantém o sabor dos alimentos, com excelência em qualidade e garantia de preço baixo.

Vem pra Prime Carnes e tenha uma vida muito mais prática e saudável.

Vamos anotar a receita?

Escalope ao molho madeira com Arroz à Piemontese

Ingredientes

• 800 g de filé mignon cortados em bifes finos
• 1 copo de arroz
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 1 e 1/2 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 1 cubo de caldo de carne
• 75 ml de vinho madeira
• 200 ml de água
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 200 g de champignon
• 1 colher de sopa rasa de amido de milho
• 1 lata de creme de leite
• 1 e 1/2 copo de leite
• 100 g de muçarela
• 1 colher de chá de farinha de trigo
• sal

Modo de preparo

ARROZ À PIEMONTESE:

1. Cozinhe um copo de arroz e reserve.
2. Dourar 1/2 cebola pequena ralada em uma colher de sopa manteiga.
3. Adicione 1 colher de chá de farinha de trigo e frite.
4. Acrescente o leite e mexa até encorpar.
5. Coloque a muçarela, o creme de leite e 100 g de champignon fatiado.
6. Mexa bastante até que a muçarela dissolva.
7. Em seguida acrescente o arroz e misture.

MOLHO MADEIRA:

1. Em uma panela dore 3 dentes de alho amassados e uma cebola pequena ralada em duas colheres de sopa de manteiga.
2. Dilua o amido de milho na água e acrescente ao refogado junto com o vinho madeira.
3. Misture e coloque o caldo de carne e o molho inglês e sal a gosto.
4. Em seguida mexa e deixe o molho encorpar.
5. Acrescente 100 g de champignon fatiados.

ESCALOPE AO MOLHO MADEIRA:

1. Tempere a carne com um pouco de sal e frite na manteiga no ponto desejado.
2. Arrume os bifes no prato e regue com o molho madeira, servindo junto com o arroz à piemontese.

Gostou? Muito saboroso né? Conte para mim como ficou 😀

Ate a próxima