Receita de rosbife de filé mignon

Olá amigos e amigas da Prime Carnes, tudo bem? Eu sou a Pri! Como sempre estou trazendo mais uma dica deliciosa para vocês! Hoje eu vou ensinar uma incrível receita de rosbife de filé mignon, com um belo acompanhamento de gremolata de castanha.

O rosbife é um prato sofisticado, ideal para servir em jantares cheios de requinte e com bastante personalidade. Felizmente, essa receita não é tão complicada de ser feita e com certeza vai arrasar em diferentes situações com a família e os amigos.

E vale lembrar! A Prime Carnes é o primeiro açougue online do Brasil, com a gente você pode comprar sem sair de casa, com tranquilidade e conforto.

Então, que tal aprendermos essa deliciosa receita de rosbife de filé mignon?

Receita de rosbife de filé mignon

Confira os ingredientes que você precisa para essa deliciosa receita. Você vai precisar de:

1 pedaço de filé mignon cortado em tubo largo, como se fosse bombom da alcatra.
1 xícara de azeite ou óleo. Vale lembrar que quanto mais refinado for o azeite, melhor vai ficar a sua receita final;
Sal e pimenta do reino a gosto.

Bem simples, não é mesmo? Agora vamos aprender como preparar o rosbife.

Modo de preparo

Comece pré-aquecendo o forno em potência alta. Tempere a carne com sal e pimenta do reino, com cuidado para não exagerar no tempero. O filé mignon pega bem o sal, por isso é importante ter cuidado no tempero.

Em uma frigideira, aqueça um fio de azeite ou de óleo. A peça vai contar com três superfícies diferentes, ou “três lados”, quando cortada em forma de tubo. Disponha cada lado na gordura por cerca de 2 a 3 minutos, até formar uma crosta bronze.

Após este procedimento, coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 15 minutos se você gosta da carne mais malpassada. Se preferir bem passada, deixe por cerca de 20 minutos.

Retire do fogo e deixe descansar 10 minutos antes servir.

Como fazer a gremolata

Para o molho você vai precisar de:

½ xícara da castanha da sua preferência picadinha (nozes, amêndoas, do pará, girassol, avelãs)
4 colheres de salsinha laminada finamente
raspas de 1/2 limão
Azeite e sal

Basta misturar todos esses ingredientes e servir por cima da carne.