Olá amigos e amigas que adoram aproveitar as melhores receitas! Tudo bem? Eu sou a Pri! Você gosta de receitas com maminha? Se sim, então hoje você vai adorar a nossa dica! Uma deliciosa maminha recheada com escarola e queijo.
A maminha é uma carne bem macia e suculenta, excelente para diferentes tipos de preparo. A receita de hoje é perfeita para um almoço mais sofisticado ou um jantar à dois. Ela também cai muito bem em uma reunião familiar!
Mas chega de conversa e vamos para essa deliciosa receita de uma vez.
Ingredientes para receita de maminha recheada com escarola e queijo
Essa é uma receita bem tranquila de ser feita e não precisa de muitos ingredientes:
- 1,2 kg de maminha em peça
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 1 maço de escarola
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
- 300 g de muçarela ralada
Modo de preparo
Primeiro é preciso fazer um corte na peça, por onde vai ser colocado o recheio. O corte é bem fácil, basta fazer em uma das laterais, criando um tipo de envelope ou bolso. Tempere a carne por fora com sal e pimenta e coloque em uma assadeira. Regue com vinho e reserve por 10 minutos.
Enquanto espera o tempo de marinar a carne, lave e corte a escarola. Ela precisa ficar bem fininha. Retire a carne da assadeira e reserve a marinada.
Em uma frigideira, aqueça um fio de olho e refogue a escarola. Mexa bem até que ela fique bem murcha. Desligue o fogo e deixe a escarola esfriar naturalmente. Assim que estiver fria, misture a escarola, as azeitonas e a muçarela ralada em uma tigela.
Recheie a carne com a mistura e feche a entrada com palitos de dente. Coloque a carne na assadeira, regue novamente com a marinada e cubra tudo com papel-alumínio.
Agora é hora de assar! Leve a assadeira para o forno preaquecido e deixe cerca de 1 hora a 200Cº. Regue a carne com o molho que fica na assadeira.
Passado o tempo indicado, retire do forno, espere esfriar um pouco e sirva com um arroz branco e farofa temperada pronta. Fica uma verdadeira delícia e com certeza vai agradar a todos!
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