Receita de bife à role de alcatra com queijo e bacon

FOTO-PERFIL-PRIME-PRI-150x150Olá amigos da Prime Carnes, tudo bem? Como toda a semana, estou aqui com mais uma dica deliciosa e que com certeza vai agradar qualquer um: Bife à role de alcatra com queijo e bacon. Vamos lá aprender esta receita fácil e prática?

Vale ressaltar que este é um prato que pode cair muito bem em um jantar romântico. Já que o dia dos namorados está perto, é possível aproveitar a receita para agradar o companheiro, não é mesmo?

Receita de bife à role de alcatra com queijo e bacon

Para esta receita indicamos a alcatra por ser uma carne muito macia e bem suculenta. Porém, você pode usar coxão mole, coxão duro ou qualquer outra carne de primeira.

Ingredientes

  • 6 bifes de Alcatra
  • 1/2 colher (de chá) de pimenta do reino
  • 1/2 colher (de chá) de sal
  • 1 lata de molho de tomate de 340g
  • 200g de queijo coalho cortado em formato de palitos
  • 3 fatias de bacon
  • 1 colher (de sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (de sopa) de óleo
  • 2 e 1/2 xícaras de água quente

Para prender os bifes, você pode usar barbante ou palitos de dente.

Modo de preparo

Disponha o bife na tábua de carne com papel filme e bata para que ele fique mais fino e mole. Tempere cada bife usando a pimenta do reino e o sal. Para rechear, abra os bifes e coloque meia fatia de bacon e um pedaço de queijo coalho passado na farinha de trigo. Enrole bem apertado e amarre com barbante ou prenda com palitos de dente.

Coloque óleo na panela de pressão e deixe esquentar, quando ele estiver bem quente, coloque os bifes enrolados e frite-os em todos os lados. Quando estiverem bem dourados, acrescente o molho de tomate e água.

Feche a panela e deixe pegar pressão. Quando ela começar a chiar, abaixe o fogo e aguarde 40 minutos.

Os bifes devem ficar bem macios. Se ao retirar a pressão, eles ainda estiverem duros, volte a panela para o fogo por mais alguns minutos.

Depois é só retirar os palitos ou o barbante e servir. Este prato combina com diferentes acompanhamentos, principalmente os mais requintados.

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