Olá amigos e amigas, tudo bem? Aqui é a Pri e hoje vou trazer mais uma receitinha incrível! Dessa vez, a nossa dica é para quem quer arrasar naquele churrasco com a família e surpreender a todos com um cupim de churrascaria feito na manteiga!
Quando feita de maneira correta, o cupim é uma carne deliciosa e muito macia. Estamos aqui para ensinar a maneira correta de assar cupim na brasa assim como a maioria das churrascarias e churrasqueiros profissionais fazem. Vem com a gente!
Cupim de churrascaria macio e fácil
A receita é bem simples de ser feita, só precisa ter paciência, pois são necessárias quase 3 horas na churrasqueira para garantir uma peça suculenta e quase desmanchando.
Para esta receita vamos precisar de:
- Peça de Cupim que você encontra na Prime Carnes
- Manteiga
- Sal Grosso
- Papel celofane
- Espeto para churrasco
Apenas isso para um churrasco de sucesso!
O primeiro passo é preparar o cupim para ser assado. Com uma faca pequena, faça diversos futuros na parte de cima da peça. Ela serve para que a gordura externa escape da carne durante o processo de cozimento. Após realizar os furos, coloque o cupim no espeto.
Coloque a peça em cima do papel celofane e passe a manteiga por cima da carne. Pode passar bastante e dos dois lados! Depois é só temperar com o sal grosso.
Enrole o papel celofane em volta do cupim. Ele precisa ficar bem embalado para que o papel não rasgue e perca calor, portanto, dê 7 ou 8 voltas com o celofane na carne. Depois de enrolado, use um pedaço do papel celofane para amarrar as pontas (quase como uma embalagem de bala). Lembrando que a amarração não pode ficar muito próxima da carne.
Leve o cupim para a brasa em uma altura de 50 centímetros. Agora é preciso ter paciência, já que a peça precisa ficar entre 3 horas e 3h30m no fogo.
Depois deste período, tire a carne da churrasqueira e corte o celofane, mas muito cuidado com a gordura quente. Volte a carne para a churrasqueira até que ela ganhe uma cor e uma “casquinha”.
Depois é só servir. Vai ficar desmanchando!
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