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Hoje você vai aprender a fazer um saboroso Coxão duro com legumes à moda francesa (ratatouille). É uma receita bem simples, porém muito deliciosa e vai surpreender toda família. Prepare-se para comer um prato fácil e com sabor incrível feito com coxão duro e legumes.

A carne bovina é uma excelente fonte de ferro, além de conter vitaminas e minerais. Muito benéfica para o corpo, ela ajuda no seu bom funcionamento e fornece uma boa dose de energia. Nada melhor que consumir um alimento que satisfaz as nossas necessidades nutricionais.

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Vamos para nossa receita deliciosa de hoje?? Vem comigo 😀

Coxão duro com legumes à moda francesa (ratatouille)

Rendimento: 8 porções

Ingredientes:

1 kg de coxão duro cortado em cubos médios
Sal e pimenta a gosto
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (chá) de orégano
6 colheres (sopa) de azeite
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
1 cebola grande cortada em rodelas
2 berinjelas cortadas em rodelas
2 abobrinhas cortadas em rodelas
2 tomates cortados em rodelas
1 xícara (chá) de caldo de legumes
Azeite para regar
Pimenta para polvilhar

Modo de Preparo:

Tempere a carne com o sal, a pimenta, o vinagre e o orégano.
Na panela de pressão, aqueça três colheres (sopa) de azeite e doure a carne.
Junte o caldo de legumes, feche a panela e deixe cozinhar por 20 minutos após o início da pressão.
Verifique se a carne está macia e reserve.
Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e doure a cebola, a berinjela, a abobrinha e o tomate temperados com sal e pimenta.
Em um refratário grande, coloque uma camada de cebola, berinjela, abobrinha e tomate, alternativamente.
No meio, coloque a carne e sirva em seguida.

Dica: Você pode substituir o corte de Coxão Duro por outros cortes como o Coxão Mole ou Maminha. Sirva com arroz e terá uma refeição completa e muito saborosa. Bom Apetite!!

Espero que tenham gostado desta receita deliciosa de Coxão duro com legumes à moda francesa (ratatouille) 😀 Não esqueça de compartilhar com seus amigos, nos seguir nas redes sociais e deixar seu comentário abaixo. Se tiver alguma sugestão pode me enviar que ficarei muito feliz em atender seu pedido!!

Um grande abraço e até a próxima receita pessoal 😉